СОСТАВ 500~800г кальмаров, 1 небольшая морковь (~100г), 2 луковицы (~200г), 0,5~1 ч ложка соли, 1/2 ч ложки черного перца, 4~5 ст ложек подсолнечного маслаКальмары очистить от кожицы, остатков внутренностей и вытащить хитиновую пластинку.
Очень популярная закуска. Обычно с праздничного стола исчезает первой. В нашей семье фальшкрабовые палочки находятся под запретом и поэтому я для мужа делала эту закуску, обкатывая шарики в мелко порезанных креветках. Получилось гораздо вкуснее и вид был значительно лучше. А крабьи палки используются только в целях экономии. Сыр можно брать любой, как твердый, так и плавленный. Только плавленный сыр нужно… Читать далее »
Компоненты 400 г куриного филе, 1 красный и 1 зелёный болгарские перцы, 1 банка соевых ростков, 1/2 стакана куриного бульона, соевый соус, карри, зелень кориандра (кинзы), растительное масло для жарки
СОСТАВ ТЕСТО 200г ванильных сухарей, 100г орехов (1 стакан), 4 яйца, 0,5 стакана сахара, 1,5 ч ложки разрыхлителя, ванилин
На 3-4 порции 500 г говяжьей печени; 2/3 ст. сметаны; 1 ст. мясного бульона; 1 луковица; 2 ст. л. топлёного масла; мука; соль, белый перец
Компоненты 1 гусь, 6-8 антоновских яблок, пучок петрушки, 1 лимон, соль и перец.Способ приготовления 1. Ощипанную и выпотрошенную тушку надо опалить, промыть, освободить от лишнего нутряного жира. Затем тушку надо натереть изнутри и снаружи солью и перцем, оставить на пару часов в прохладном месте, чтобы немного просолилась. 2. Вымытые антоновские яблоки очищают от кожицы, вырезают сердцевину и нарезают дольками. Птицу… Читать далее »
Ну, здравствуйте дорогие читатели! Тут вот мозги телячьи жена с рынка принесла, заказав их на днях. Пожарить тупо в сухарях мне что-то некомильфо было. И решил я поиздеваться над ними в своей манере! Слышал что-то краем уха про то, как их в старину приготовляли, томя в печи слоями с гречкой. А где тот рецепт найти? Кто его знает? Поэтому готовил… Читать далее »
состав: По 1 кочану капусты-брокколи, цветной капусты и капусты и капусты-романеско, 1-2 цукини, 1 баклажан, 1 репчатая луковица, 1 головка чеснока, пучок петрушки, 3-4 мясистых помидора, 1 пакет белых грибов (замороженных), 1 бутылка протертых помидоров «Голд», оливковое масло «Иподжео», 200 г сыра пармезан.
состав: На 4 порции 500 г баранины с костями (рёбра + лопатка); 150 г курдюка; 2 баклажана; 4-5 мелких помидоров; 2 репка; 1 луковица; головка чеснока; 1 ст. томатного сока; 1 ст. мясного бульона; 2 лавровых листа, горсть листьев фиолетового базилика, несколько веточек тимьяна и эстрагона, пучок петрушки, кинзы; 1 острый перчик; соль, чёрный перец
состав: На 2 порции 4 яйца; 1,5-2 ст. муки; 200 г адыгейского сыра; 100 г моццареллы; 8 ст. л. топлёного масла; 1 ч. л. соды; соль, чёрный перец