Кухня. Пудинг с брокколи и болгарским перцем

Сильный аромат болгарского перца, тянущиеся солёненькие островки растаявшего сыра, нежная капуста и влажный сочный хлеб.


СОСТАВ
200~300г брокколи, 50~60г сыра, 4 ломтика хлеба
ЗАЛИВКА
150г болгарского перца, 3 яйца, 2 ст ложки сметаны, 0,5~2/3 ч ложки соли, перец.Брокколи отварить в подсолёной воде (~1 ч ложка соли) до мягкости — 7~10 минут. Очень желательно добавить в воду ~1 ст ложку лимонного сока — выжать в кастрюлю сок из дольки лимона и кожуру опустить туда же.
Готовую капусту вынуть из воды и разобрать на более мелкие соцветия.

В блендер положить болгарский перец (желательно красного цвета), яйца, сметану, соль и перец. Всё взбить.
(Если нет блендера, перец пропустить через мясорубку и смешать с остальными ингредиентами.)

Сыр нарезать кубиками со стороной примерно 1см.
Хлеб (желательно ржаной «Бородинский») порезать крупной соломкой.
Выложить в форму слоями хлеб, капусту, сыр. Опять хлеб, капусту, сыр.

Сверху равномерно вылить яичную массу.

Поставить запекаться при температуре t=180°C на 30 минут.
Подавать горячим или подогретым (после остывания).
При подаче можно посыпать нарезанной свежей зеленью.

  1. Хомяк

    mord-sit, респект канеш тебе и низкий поклон за рецепты, но может как нить систематизировать блюда по дням недели?
    Ну например
    1. Понедельник — десерт (с пережору после выходных самое то)
    2. Вторник — первые блюда
    3. Среда — салаты
    4. Четверг — ну понятно что
    5. Пятница — ну граждане пьют и закусывают, потому мясные и всё такое… 😐

  2. mord-sit Автор записи

    а я и так по порядку, тока у каждого свой порядок. обычно блюда подают в таком порядке: закуски-салаты-первые блюда-вторые блюда (горячее) и десерт.

  3. Раздолбай

    И нахера это опять? Опять я хочу жрать! Мордашка! Приезжай меня кормить! 😀

Добавить комментарий