Архив рубрики: Кухня

Кухня. Корнуэльский яблочный пирог

Ингредиенты: Масло сливочное — 100 г, Сахар — 150 г, Яйцо куриное — 3 шт, Сметана — 200 г, Мука пшеничная — 280 г, Разрыхлитель теста — 1 пакет., Яблоко (зеленые Гренни) — 4 шт, Соль – 1/4 ч.л. 0

Кухня. Оладьи

Ола́дьи — толстые мягкие лепёшки из пшеничной муки, жаренные на сковороде. P.S. Считать оладьи не надо Продукты: мука – 500 г, традиционные дрожжи – 1/2 палочки, молоко – 2 стакана, яйца куриные – 2 шт., сахар – 2-3 ст. ложки, соль – 0,5 ч. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки + масло для жарки. 1+

Кухня. Рецепт дня. Обыденно праздничное

Карп (можно два) Яблоки зеленые кислые – 3-4 шт. Сметана (жирнось не менее 25%) – 50 гр. Соль Специи для рыбы (либо готовые, либо смесь базилика, петрушки, укропа, белого перца и шафрана) 0

Кухня. Рецепт дня. По старому

Кундюмы, или кундюбки, – старинное русское блюдо (XVI в.), своего рода пельмени с грибной начинкой. От обычных пельменей кундюмы отличаются не только особой начинкой. Тесто для кундюмов замешивается на растительных маслах, подсолнечном или маковом, и горячей воде и представляет собой, таким образом, сочетание заварного и вытяжного теста. Начинка может быть приготовлена как из свежих, так и из сухих грибов в… Читать далее »

Кухня. Рецепт дня. По старому

Называется по голландски – “курник”, хотя вполне русская кухня. Поехали. – блины – тесто дрожжевое (на полкило муки) – отварное куриное филе – отварной рис – отварные яйца – грибы свежие (любые) – масло растительное – лук – соль, перец 0

Рыба в посудомоечной машине

Записывайте рецепт: берёте красную рыбу, овощи, приправу по вкусу и всё это заворачиваете в фольгу, включаете машину и ждёте. Приятного аппетита. Вот только вопрос, вкусно ли это? Ну просто возьмите на заметку, что и такой способ приготовления существует. Вдруг плита поломается или ещё что 0

Кухня. Рецепт дня. По простому

Берём так называемый тонкий край говядины или, если термины, применительные к говядине, перевести на термины для баранины и свинины, – попросту корейка. Середина этого тонкого края и есть нежнейшее мясо, годное для бифштексов. Вырезаем мякоть из тонкого края и нарезаем поперек волокон на несколько кусков, примерно в толщину ребра ладони и даже толще. 0

Кухня. Рецепт дня. Морская тема…

У меня использована небольших размеров пресноводная форель общим весом около килограмма. Вы можете выбрать рыбу на свой вкус при условии, что: – предпочтительнее брать свежую, нежели свежемороженую рыбу; если все же используется свежемороженая, постарайтесь почистить ее и выпотрошить, не прибегая к размораживанию – это сильно обедняет вкус рыбы; – размеры рыбы должны соответствовать размерам посуды, которая будет использоваться при приготовлении;… Читать далее »