Кухня. Оладьи

Ола́дьи — толстые мягкие лепёшки из пшеничной муки, жаренные на сковороде.
P.S. Считать оладьи не надо 😀
Продукты: мука — 500 г, традиционные дрожжи — 1/2 палочки, молоко — 2 стакана, яйца куриные — 2 шт., сахар — 2-3 ст. ложки, соль — 0,5 ч. ложки, масло растительное — 2 ст. ложки + масло для жарки.

Растворить дрожжи с 2-я стол.ложками теплой воды и дать подняться ~20мин.
В молоко добавить сахар и дрожжи, добавить 1 стакан муки. Тщательно перемешать (чтобы не было комочков). Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в теплом месте (опара за это время подойдет пышной шапкой). Яйца тщательно взбить. Добавить в опару яйца, соль, растительное масло. Хорошо перемешать. Добавить частями остальную муку. Тесто хорошо вымешать (получается довольно тягучее тесто). Накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут в теплом месте. Тесто готово. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Столовой ложкой выкладывать оладьи.