Кухня. Оладьи

Ола́дьи — толстые мягкие лепёшки из пшеничной муки, жаренные на сковороде.
P.S. Считать оладьи не надо 😀
Продукты: мука – 500 г, традиционные дрожжи – 1/2 палочки, молоко – 2 стакана, яйца куриные – 2 шт., сахар – 2-3 ст. ложки, соль – 0,5 ч. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки + масло для жарки.

Растворить дрожжи с 2-я стол.ложками теплой воды и дать подняться ~20мин.
В молоко добавить сахар и дрожжи, добавить 1 стакан муки. Тщательно перемешать (чтобы не было комочков). Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в теплом месте (опара за это время подойдет пышной шапкой). Яйца тщательно взбить. Добавить в опару яйца, соль, растительное масло. Хорошо перемешать. Добавить частями остальную муку. Тесто хорошо вымешать (получается довольно тягучее тесто). Накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут в теплом месте. Тесто готово. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Столовой ложкой выкладывать оладьи.