Компоненты
1 гусь, 6-8 антоновских яблок, пучок петрушки, 1 лимон, соль и перец.Способ приготовления
1. Ощипанную и выпотрошенную тушку надо опалить, промыть, освободить от лишнего нутряного жира. Затем тушку надо натереть изнутри и снаружи солью и перцем, оставить на пару часов в прохладном месте, чтобы немного просолилась.
2. Вымытые антоновские яблоки очищают от кожицы, вырезают сердцевину и нарезают дольками. Птицу наполняют яблочными дольками, отверстие в брюшке зашивают ниткой. Теперь можно отправить гуся в духовку на 1,5 часа.
3. С гуся снять нитку. Птицу положить на блюдо и украсить зеленью петрушки, дольками лимона.