Кухня. Бабагануш (Baba Ghanoush) (египетская кухня. для общего образования :-)

На 1 порцию

2 баклажана; 2 ст. л. тахини; сок половины лимона; 1 зубчик чеснока; 1 ст. л. оливкового масла; соль, петрушка

Баклажаны запечь в духовке при температуре 240С в течение 40-45 минут, предварительно наколов вилкой (чтобы не лопнули). Разрезать вдоль, ложкой выскоблить мякоть, положить в дуршлаг, дать стечь жидкости, затем размять мякоть вилкой. Смешать тахини с 1 ст. л. воды, добавить к баклажанам, влить сок, чеснок (раздавленный и порубленный широким ножом в кашшицу), посолить, взбить вилкой до однородного состояния. Подавать, полив оливковым маслом, с петрушкой, лепёшками или фалафелем.

0
  1. Хомяк

    как вы лодку назовёте…. ну чё это такое – бабагашиш? ещё бы мужикстравой обозвали… пюре оно и в гандурасе пюре smile

  2. mord-sit Автор записи

    Хомяк, а может бабанагиш? laugh бабанашиш 😐

  3. Хомяк

    mord-sit, ну бабанашиш – это ж всю жисть десерт был laugh я в кулинарии не первый день – подаётся на праздничный стол вместе с туфлями… а это явно не тянет на вечерние явства 😐 😐

  4. Хомяк

    Я вот тоже сначала подумал, что две ложки стрихнина это уже слишком, а потом оказалось, что это протёртое кунжутное семя (или семяцки)..короче мрак какой то… 🙄

Добавить комментарий