Ингредиенты
* 1 кг куриных бедрышек (или окорочков)
* 150 г сыра (твердого)
* 7-8 столовых ложек майонеза
* 2-3 зубчика чеснока
* зелень
* соль
Сыр нарезать пластиками.
В каждое бедрышко, под кожу, затолкать пластик сыра.
Выложить бедрышки в форму для запекания, посолить.
Зелень мелко порубить.
Смешать зелень с майонезом.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Смазать бедрышки, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Хомяк маладца такую вещь замутил 😐
SNIKERS, это не я 😐 я такое делаю, предварительно вырезав кости и посыпав перцем от души… но как вариант и это имеет право быть 😐 😐
Бля, время срать, а мы не ели! Я сегодня даже пообедать не успел, не травите душу.
😐
очень вкусно получается, готовила не так давно 😀
My name is, ну фигли ты готовила и не угостила? напрасный труд называется…
Тут на днях замутил оригинальный майонез, совсем не похоже на то, что продают в магазинах. Так что, считаю, что необходимо уточнять, какой майонез использовать…
потому как, то, что в магазинах продается майонезом не является даже приблизительно…
BigBoss, ты забыл рецепт того оригинального майонеза напечатать. исправься, будь добр.
Как приготовить домашний майонез?
Домашний майонез делала очень давно, когда невозможно было купить его в магазине. По вкусу – на любителя, но намного нежнее магазинного. Основное преимущество домашнего майонеза – его вкус и остроту регулируете сами, кроме того в нем нет никаких искусственных добавок, которые добавляются в майонез, производимый промышленным способом – загустителей, стабилизаторов, ароматизаторов, никаких генно-модифицированных составляющих и т.п.
Для приготовления майонеза температура растительного масла должна быть 12-16°C.
Уксус по желанию можно заменить лимонным соком или лимонной кислотой.
Желтки тщательно отделить от белков и хорошенько растереть с горчицей и солью.
Затем, при постоянном взбивании (венчиком или миксером на небольшой скорости), в желтки с горчицей по чайной ложечке добавлять растительное масло. Каждую новую порцию масла можно добавлять лишь после того, как произошло эмульгирование (тщательное смешение с образованием очень мелких, желательно незаметных для глаза капель) предыдущей порции масла. Полученный соус должен быть густым.
После этого можно по капельке (также взбивая) добавлять уксус и сахар по вкусу.
После добавления уксуса майонез становится белее и жиже.
Рецепт майонеза провансаль от Молоховец:
1 чайная ложка готовой горчицы
1/4-1/2 чайной ложки сахара
щепотка соли
2 желтка (сырых или лучше крутых)
1-2 ложки уксуса, эстрагона или каперсов
200 г оливкового масла холодного отжима (Extra Virgin)
Почему на медленной скорости взбивать? 😯
Я наоборот, только блендером на максимальной взбиваю.
Яйца должны быть свежими, иначе эмульгировать не будет.
Оливковое масло – тоже, конечно, перебор…
А каперсы зачем? 😯
Думаю, что это скопирено с какого-то сайта, и аффтор такое не делал…
И вообще. Скучно сегодня. Немаров не обновляется, инет тормозит, каспер вылетел, друга на операцию положили, буду пить, чего и вам желаю 😐 😐 😐
😐
делал без каперсов, и на подсолнечном масле.
Почему на медленной скорости взбивать? eek , а чем меньше скорость, тем меньше образуется пузырьков воздуха, тем дольше вкус не меняется…
Яйца должны быть свежими, иначе эмульгировать не будет. полностью согласен.
но и с вареными желтками получается не плохо. 😀
О как… Вот с варёными мы ещё не пробовали…
А ещё я уксус сразу лью.
Да и на стакан масла одного яйца достаточно.
У меня брат как-то подсел на свой майонез, знал на глаз чего сколько сыпать. 😐
а я тож майонез с чаем ем.. 😉 а есчо я знаю в каком магазине его свободно можно было купить в Москве, в 80х… в Орле небыло в свободной продаже..
😐
Шило, а я люблю сёмгу солёную, на булку с маслом и с чаем сладким сладким. Ага и горячим.