Кухня. Сыр, запеченный в пармской ветчине с тимьяном

Надо: 1 упаковку козьего сыра с белой плесенью (сыр типа камамбер, бри только не из коровьего, а из козьего молока), 4-5 слайсов пармской ветчины, пару веточек свежего тимьяна, оливковое масло, ССЧП (СвежеСмолотый Черный Перец).

Парму выложить на ровную поверхность, сбрызнуть оливковым маслом, оборвать листики у тимьяна и посыпать ветчину, как следует втереть тимьян и масло. Разложить парму “снежинкой” (ну типа большой буквы Ж :)), в середину выложить сыр и тщательно завернуть кусочками прошутто. Смазать сверху небольшим количеством оливкового масла, чуть-чуть присыпать тимьяном и черным перцем.

Выложить получившуюся шайбу на огнеупорную тарелку (самый смак – на деревянную разделочную доску, которую не жалко сунуть в духовку), поставить в разогретую духовку минут на 15.

Достать, аккуратно разрезать, дать вытечь расплавленному сыру и поедать под красное сухое (у нас было Кьянти), вымакивая сыр мягким свежим белым хлебушком и закусывая хрустящей пармой :)))

Взято тут http://www.fatduck.ru
Via ninkins

  1. Хомяк

    наши люди камамбер в ветчине не запекают… ещё бы в булочную на такси предложили 🙂

  2. video-medved

    От одного представления как оно будет весь слюнями обмотался.

Добавить комментарий