Итак, расскажем вам и даже покажем, как быстро и нетрудно приготовить вкусный грибной суп! Изначально, данный суп был просто «постным», но затем добавили туда грибы… после этого, суп больше никогда не назывался постным и не был без них!
На 3-4 порции 1 заяц с потрохами (или кролик, что хуже); 1 морковь; 1 луковица; 1 стрелка сельдерея; 2/3 ст. сухого красного вина; 3 ст. л. оливкового масла (или топлёного); 3-4 порции свежих паппарделле; зелень (петрушка, тимьян); пармезан, соль, чёрный перец
На 1 порцию 2 баклажана; 2 ст. л. тахини; сок половины лимона; 1 зубчик чеснока; 1 ст. л. оливкового масла; соль, петрушка
На 4 порции 400 г баранины (лопатка); 50 г курдюка; 1 баклажан; 1 луковица; 2 сладких перца; 2-3 помидора; горсть-две стручковой фасоли; 2 картофелины; пучок зелени (райхон, петрушка, укроп, чабер); 1 острый перчик; 5 зубчиков чеснока; соль, чёрный перецБаранину нарезать небольшими кусками, курдючный жир мелкими кубиками (размером с гречку), баклажан и очищенный картофель — ломтиками (толщиной 1 см, поперёк), лук… Читать далее »
Компоненты Белый хлеб, вареная колбаса, листовой салат, сосиски, плавленый сыр, маслины или зеленый горошекСпособ приготовления Возьмите ломтик белого хлеба. Острым ножом вырежьте из него рыбку. Аккуратно намажьте хлеб любым плавленным сыром. Отварите сосиски, охладите и порежьте их тонкими кружочками.
Салат очень вкусный. Правда, на мой взгляд, он больше похож не на салат, а на второе блюдо. При приготовлении салата возникают небольшие проблемы — нужно очень четко соблюдать порядок работы, иначе продукты остынут. А после вторичного подогрева салат сильно теряет во вкусе. Краткий распорядок приготовления: Поставить варить картофель. Во время варки картофеля порезать капусту, грудинку и петрушку. Сделать соус. Когда… Читать далее »
СОСТАВ 1 лист тонкого лаваша, 200~300г лосося (кеты, горбуши) холодного копчения, 100~150г сливочного масла, 0,5 стакана 15~20%сливокВ блендере взбить рыбу, масло (комнатной температуры) и сливки. При отсутствии блендера рыбу можно два-три раза пропустить через мясорубку, а потом взбить с маслом и сливками. При необходимости подсолить. Так же можно добавить по вкусу специи.
Обычный жюльен в оригинальной упаковке. Как и все жюльены чрезвычайно вкусен. Хлебная «мисочка», пропитанная сметанкой, съедается после начинки. Очень важно, что затраты времени на приготовление этого блюда — минимальны. Если с утра потушить лук и приготовить курицу, то перед приходом гостей остается только вынуть из булочки мякоть, заполнить ее начинкой и слегка запечь. И уже через 10 минут гости будут… Читать далее »
Компоненты 300 г судака, 30-50 г шампиньонов, 1 вареное яйцо, 30 г репчатого лука, 1/2 ст. ложка сыра, 10 г сливочного масла, 150 г картофеля, 150 г сметанного соусаСпособ приготовления 1. На сковороду налить немного соуса и положить предварительно обжаренное филе судака. 2. Картофель нарезать кружками, обжарить и положить вокруг головы рыбы. 3. На рыбу выложить пассированный лук, обжаренные грибы,… Читать далее »
В большинстве рецептов говорится, что отбивные из говядины следует дважды подвергать термическому воздействию — первый раз обжаривая на сковородке, второй раз — доводя до готовности в духовке. В нашей семье есть очень старинный рецепт приготовления говяжьих отбивных только при помощи обжаривания. Для приготовления таких отбивных нужно не просто досконально следовать рецепту, а необходимо подключить особое восьмое кулинарное чувство, чтобы не… Читать далее »