Архив рубрики: Кухня

Кухня. Рецепт дня. Немного о жульене

С хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места – просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее.

Кухня. Рецепт дня. Добъём тему шашлыка

Основные компоненты маринада для мяса. Лимон, немного зелени, пара луковиц и… киви. Вот эта маленькая экзотическая волосатая хуйня, если ее раздавить в маринад, способна за пару часов килограмм самой жесткой мякоти – что свиной, что бараньей, что говяжьей – сделать невероятно сочной и нежной.

Кухня. Рецепт дня. Люля с кибабами

Летняя “шашлычная” жизнь настолько разнообразна, друзья мои, что, пожалуй, рецепт еще одного блюда на углях, размещенный ниже, я приведу только в качестве ознакомительного. Почему? Да потому, наверное, что в некотором смысле он рискованный. Во-первых, блюдо требует достаточно возни на подготовительном этапе. Какой именно – увидите сами. Сделать этот процесс более производительным не получится, поскольку именно ручная работа обеспечивает блюду неповторимый… Читать далее »