Архив рубрики: Кухня

Кухня. Рецепт дня. По старому

Называется по голландски – “курник”, хотя вполне русская кухня. Поехали. – блины – тесто дрожжевое (на полкило муки) – отварное куриное филе – отварной рис – отварные яйца – грибы свежие (любые) – масло растительное – лук – соль, перец

Рыба в посудомоечной машине

Записывайте рецепт: берёте красную рыбу, овощи, приправу по вкусу и всё это заворачиваете в фольгу, включаете машину и ждёте. Приятного аппетита. Вот только вопрос, вкусно ли это? Ну просто возьмите на заметку, что и такой способ приготовления существует. Вдруг плита поломается или ещё что

Кухня. Рецепт дня. По простому

Берём так называемый тонкий край говядины или, если термины, применительные к говядине, перевести на термины для баранины и свинины, – попросту корейка. Середина этого тонкого края и есть нежнейшее мясо, годное для бифштексов. Вырезаем мякоть из тонкого края и нарезаем поперек волокон на несколько кусков, примерно в толщину ребра ладони и даже толще.

Кухня. Рецепт дня. Морская тема…

У меня использована небольших размеров пресноводная форель общим весом около килограмма. Вы можете выбрать рыбу на свой вкус при условии, что: – предпочтительнее брать свежую, нежели свежемороженую рыбу; если все же используется свежемороженая, постарайтесь почистить ее и выпотрошить, не прибегая к размораживанию – это сильно обедняет вкус рыбы; – размеры рыбы должны соответствовать размерам посуды, которая будет использоваться при приготовлении;… Читать далее »

Кухня. Рецепт дня. Острым по тупому…

Говядина 1.5 кг. Перец Чили 3-4 шт. Болгарский перец 1 шт. Черный молотый. Уксус бальзамический. Лук красный 2 чипалины. Чеснок 1 шт. Помидоры 2-3 шт. Фасоль 300 гр. Зелень… разная…