Архив рубрики: Кухня

Куриные бедра (мякоть) 0,3 кг Картофель 0,3 кг Гриб 0,3 кг Лук 2 шт. (средние) Сливки 33% 0,2 л Сыр 200 г Подсолнечное масло Зелень Соль, специи, вотка (по вкусу)

Сегодня будет нечто более сложное, я бы даже назвал «многоэтапное», чем обычный яичный бульон с гренками…

1. Сыр моцарелла 2. Рыбо масляная х/к (это не краска такая, а название рыбы) 3. Базилик

Приготовим куриную печень с виноградом. Тем более, что Раздолбай намедни где то надыбал печени. Вроде, как соседской. Ну не суть… Куриная печень – грамм 250-300. Виноград Капуста пекинская Чеснок – 2 зубчика Масло оливковое – только «экстра»! Соль, перец, вотка – по вкусу.

Итак возьмём: Мясо – свинина на косточке. 6 порционных кусков. Капуста 1 кочан Лук репчатый 2-3 шт. Помидоры 2 шт. Перец сладкий 1-2 шт. Масло растительное Зелень Перец красный, чёрный, белый Тмин по вкусу Пиво парочку Соль

1. Макароны типа «большие рАкушки» (или ракУшки) 1 пачка 2.Грибы белые 300 гр.(если мало – добавьте шампиньёнов) 3.Сливки 200 мл. 4.Масло сливочное 100 гр. 5.Сыр 150 гр. (предпочтительны старые выдержанные сорта с острым вкусом – ПармиджаноРеджиано, ГраноПадано, ОлдХоландер) 6.Лук репчатый 3-4 головки 7. Сметана 200 гр. (не берите очкастую бабушку – это говно, а не сметана, найдите настоящую на рынке,… Читать далее »

Вообще паста — пища более чем доступная. Но припомните, когда вы последний раз радовали ей своего питомца, дитё или другую родню? По ходу давненько, а ведь времени на все про все нужно совсем немного, да и продукты в общем-то не входят в разряд дорогих. Конечно, можно заморочиться, нарыть самый дорогой бекон (в идеале заказать прям с фермы и самому закоптить),… Читать далее »

В качестве энгридиентов на единицу лопатки мы берем то, что в последующем нам обеспечит: ВТОРОЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – 3-4 соленых огурца бочковой засолки (маринованные – нахуй!) ТРЕТИЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – граммов триста квашеной капустки жилательно с клюкавкой. ЧЕТВЕТРЫЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – 3-4 кансервированных памидорчика в собствинном саку (из жестяной 250-граммовой банки) ПЯТЫЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – не менее 20 штук черных… Читать далее »

Ну рецепта старинней, чем у Левшина не найти, потому как именно его книга «Поварня русская» является самым старым сборником кулинарных рецептов в России. Смотрим что же там написано… Во блять рецепт! И простора для фантазии кулинара хватает, и описано достаточно емко, коротко и внятно: «Раков вылущить из шеек их с прибавкою щучины или другой рыбы с солью и перцем; сбить… Читать далее »

Берём кочан капусты, две куриные голени, граммов двести нарезанной бараньей мякоти, несколько косточек, пару нарезанных на кружки моркови, пару нашинкованных полукольцами луковиц и еще кое-что по мелочи…